Beskrivelse
Indlæser kort…
En såkaldt “nabokaffe”, hvor tilstødende gårde hver især høster små mængder til de lidt mere særprægede processer. Her er det catuaí x caturra som samles på en vaskestation hvor de kulsyremacereres ligesom vin for at løsne frugtkødet, hvorefter de fermenteres i knap 1½ døgn til en rigtig frugtig kaffe med tydelige fermenteringsnoter.
Yderligere information
Kaffen
| Oprindelsesland | Nicaragua |
|---|---|
| Dyrkningshøjde | 1300-1600 Meter |
| Sort | Caturra, Red Catuaí |
| Behandling | Kulsyremaceration, Natural |
| Bryggemetode | Aeropress, Espresso, Filter, Stempelkande |
| Noter | Frugt, Tørret frugt, Karamel |
