...så er der ikke længe til vi åbner!

webmaster

  • Vasket

    Denne behandlingsproces tager udgangspunkt i at bærrene bliver kværnet eller revet så frugtkødet bliver beskadiget og skindet løsner sig. Herefter bliver bærrene

  • Giling Basah

    Giling basah er en betegnelse for kaffebær som kværnes vådt. Processen minder lidt om den proces der kaldes vasket. Men der er et par forskelle. Normal vasket behandling vil sige at bærrene kværnes så kødet bliver blødt og skinnet falder af. Herefter fermenteres bærrene og efterfølgende vaskes det opblødte frugtkød af kernen. Se mere under…

  • Typica

    Typica betyder almindelig på latin og indikerer blot at den pågældende varietet er den grundlæggende af sin species. Se i øvrigt: World Coffee Research | typica

  • TimTim/Timor

    TimTim er det navn som Timor-varieteten typisk har i Sydamerika. Timor er en vild hybrid mellem robusta og arabica, først fundet på den indonesisk regerede ø Timor.

  • S795

    Selection 795 er den første arabica som var modstandsdygtig overfor svampesygdommen rust, som er den store plage blandt kaffedyrkere.