webmaster

En krydsning mellem caturra og mundo novo, med samme kompakte vækst som caturra. Se iøvrigt: World Coffee Research | catuai

Catimor er interessant, fordi det er en vild hybrid af timor og caturra, og fordi timor i sig selv er en vild hybrid mellem robusta og arabica, først fundet på den indonesisk regerede ø Timor. Catimor kendes også under navnet Ateng.

Den ene af de 4 mest betydelige kaffesorter. Det er fra arabica, robusta, excelsea og liberica at næsten alle kaffevarieteter udspringer. Se i øvrigt: World Coffee Research | arabica Liberica er begyndt at dukke op på caféerne, men stadig meget sporadisk. Excelsea mangler endnu at vinde fodfæste.

En dominerende arabica-kultivar, navngivet efter den vulkanø nær Madagascar, hvor kaffesorten er udviklet. Øen var fransk koloni og hed dengang Bourbon. I dag hedder øen Réunion og er under franskkontrolleret selvstyre. Det er forøvrigt også kutyme i kaffekredse, at udtale bourbon på fransk og ikke som man udtaler den amerikanske brændevin. Det samme gælder i…

Ateng er en sammentrækning af Aceh Tenga, som er et område i Indonesien. Kaffen er en arabica-sort og faktisk den samme som Catimor.